მდიდარი ციანიდინი - იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი ფერადი საკვებისთვის

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი?

გამხმარი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილის მისაღებად, შეგიძლიათ შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

დაიწყეთ ახალი, მწიფე ტკბილი კარტოფილის შერჩევით. მოძებნეთ ისეთი, რომელიც მკვრივია, ლპობის ან დაზიანების ნიშნების გარეშე.

ტკბილი კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, რომ მოაშოროთ ნებისმიერი ჭუჭყი ან ნარჩენები.

გაფცქვენით ტკბილი კარტოფილი ბოსტნეულის სათლელით ან დანით. დარწმუნდით, რომ კანი კარგად მოაშორეთ.

ტკბილი კარტოფილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან პატარა კუბიკებად. ნაჭრების ზომა დამოკიდებული იქნება თქვენს პრეფერენციებსა და იმ აღჭურვილობაზე, რომელსაც მათი გასაშრობად გამოიყენებთ. პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად გაშრება.

ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოათავსეთ და გაათეთრეთ. გათეთრება ხელს უწყობს ტკბილი კარტოფილის ფერისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას.

გაფცქვნის შემდეგ, ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები მდუღარე წყლიდან ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ყინულივით წყლით სავსე თასში. ეს შეაჩერებს ხარშვის პროცესს და ხელს შეუწყობს მათი ტექსტურისა და ფერის შენარჩუნებას.

ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები კარგად გადაწურეთ და მოათავსეთ საშრობ ფირფიტაზე ან პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები ერთმანეთზე არ გადაფარავს, რათა ჰაერის თანაბარი ნაკადი და გაშრობა უზრუნველყოთ.

ხილის ან ბოსტნეულის გასაშრობად საშრობი მოწყობილობა დააყენეთ რეკომენდებულ ტემპერატურაზე. თუ ღუმელს იყენებთ, ის რაც შეიძლება დაბალ ტემპერატურაზე დააყენეთ. ღუმელის კარი ოდნავ გააღეთ, რომ ტენიანობა გამოვიდეს. ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები გაშრეს მანამ, სანამ ისინი სრულად არ გაშრება და არ გახდება მსხვრევადი. ამას შეიძლება 6-დან 12 საათამდე დასჭირდეს, ნაჭრების ზომისა და სისქის, ასევე გამოყენებული გაშრობის მეთოდის მიხედვით.

სრული გაუწყლოების შემდეგ, ამოიღეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები საშრობიდან ან ღუმელიდან და მიეცით საშუალება სრულად გაგრილდეს. გაცივებული გამხმარი ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ მაღალსიმძლავრიან ბლენდერში ან კვების პროცესორში.

დააბლენდერეთ ან დაამუშავეთ მანამ, სანამ წვრილი ფხვნილის კონსისტენციას არ მიიღებთ. გამხმარი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი ჰერმეტულ კონტეინერში შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას. მან არომატი და ხარისხი რამდენიმე თვის განმავლობაში უნდა შეინარჩუნოს.

ხელნაკეთი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეცეპტებში, მაგალითად, სმუზიში, ცომეულში, ან სუპებსა და სოუსებში გასქელების სახით.

რისთვის გამოიყენება იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი?

იისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილის გამოყენება სხვადასხვა მიზნით შეიძლება მისი მკვეთრი ფერისა და კვებითი ღირებულების გამო. აქ მოცემულია რამდენიმე გავრცელებული გამოყენება:

საკვების საღებავი: იისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბუნებრივი საკვების საღებავი, რათა სხვადასხვა კერძს, მაგალითად, ნამცხვრებს, ორცხობილებს, მინანქარს, სმუზებს, ბლინებს და სხვა, ლამაზი იისფერი ელფერი შესძინოს.

სასმელის დანამატი: შეგიძლიათ იისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი დაამატოთ სასმელებში, როგორიცაა სმუზი, წვენები, მილქშეიკები და კოქტეილებიც კი, რათა მათ უნიკალური იისფერი ფერი და დახვეწილი ტკბილი არომატი მიანიჭოთ.

საცხობი ინგრედიენტი: დაუმატეთ იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი თქვენს გამომცხვარ პროდუქტებს, როგორიცაა პური, მაფინები, ნამცხვრები ან ორცხობილა, რათა მათ ბუნებრივი იასამნისფერი ელფერი მისცეთ და გაზარდოთ მათი კვებითი ღირებულება.

დესერტები: იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილის გამოყენება შესაძლებელია დესერტებში, როგორიცაა პუდინგები, კრემები, ნაყინი და მუსი, რათა მას გამორჩეული იასამნისფერი ფერი და ტკბილი კარტოფილის არომატი მისცეს.

ლაფშა და მაკარონი: ფერადი და მკვებავი ვარიანტების შესაქმნელად, ხელნაკეთ მაკარონის ცომში ან ლაფშაში შეურიეთ იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი.

სუპები და სოუსები: გამოიყენეთ იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი, როგორც გასქელება ან არომატის გამაძლიერებელი სუპებში, სოუსებში ან სოუსებში, რათა დაამატოთ სიტკბო და ფერი.

ბავშვის საკვები: იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი შეგიძლიათ დაამატოთ ხელნაკეთ ბავშვთა საკვების რეცეპტებს, როგორც ბუნებრივი და მკვებავი ინგრედიენტი.

ბუნებრივი საღებავი: კულინარიული გამოყენების გარდა, იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილის ფხვნილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბუნებრივი საღებავი ქსოვილებისთვის ან სხვა ხელნაკეთი ნივთებისთვის.

არ დაგავიწყდეთ თქვენს რეცეპტებში გამოყენებული ფხვნილის რაოდენობის თქვენი გემოვნებისა და ფერის სასურველი ინტენსივობის მიხედვით კორექტირება. ისიამოვნეთ ამ მრავალმხრივი ინგრედიენტით ექსპერიმენტებით!