შესავალი
- განმარტება და ქიმიური თვისებები: საქრალოზა არის საქაროზის ქლორირებული წარმოებული. მისი ქიმიური სახელია 4,1 ', 6'-ტრიქლორო-4,1', 6'-ტრეიდოქსიგალაქტოსუკროზა. ეს არის თეთრი კრისტალური ფხვნილი, უსუნო და უაღრესად ხსნადი წყალში.
- სიტკბო: ეს არის ხელოვნური დამატკბობელი, ძალიან მაღალი სიტკბოებით. ეს არის დაახლოებით 400 - 800 ჯერ ტკბილი ვიდრე საქაროზა. მცირე რაოდენობითაც კი, მას შეუძლია ძლიერი ტკბილი გემო.
- კალორია და უსაფრთხოება: საქრალოზას თითქმის არ აქვს კალორია და ზოგადად მოსახლეობის მიერ მოხმარებისთვის უსაფრთხოდ ითვლება. ეს არ არის მეტაბოლიზებული ადამიანის სხეულის მიერ და პირდაპირ გამოიყოფა, რაც მას პოპულარულ დამატკბობლად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც კალორიების მიღება უნდა გააკონტროლონ.
გამოყენება
- სასმელები: იგი ფართოდ გამოიყენება გამაგრილებელ სასმელებში, წვენებში, ჩაის სასმელებში და ყავაში. მას შეუძლია მიაწოდოს სიტკბო კალორიების დამატების გარეშე, მომხმარებელთა საჭიროებების დაკმაყოფილების გარეშე, რომლებიც აგრძელებენ დაბალკალორიულ და ჯანსაღ სასმელებს.
- გამომცხვარი საქონელი: ნამცხვრებში, ნამცხვრებში და პურში, საქრალოზას შეუძლია შეცვალოს საქაროზა, რომ სიტკბო მისცეს. ეს არ იმოქმედებს გამომცხვარი საქონლის ტექსტურასა და მოცულობაზე და ასევე შეუძლია გახანგრძლივდეს შენახვის ვადა.
- რძის პროდუქტები: მაგალითად, იოგურტი, ნაყინი და რძე. საქრალოზას შეუძლია გააუმჯობესოს რძის პროდუქტების სიტკბო, გაზარდოს გემო და ამავე დროს შეამციროს კალორიული შინაარსი.
- დაკონსერვებული საკვები: დაკონსერვებულ ხილში, ჯემებსა და ჟელეებში, საქრალოზას შეუძლია არა მხოლოდ სიტკბოს უზრუნველყოფა, არამედ როლს შეასრულოს შენარჩუნება.
- კონდიციონერები: საქრალოზას ასევე იყენებენ ზოგიერთ კონდიციონში, როგორიცაა კეტჩუპი, მწვადი სოუსი და სალათის გასახდელი, გემოვნების გასწორების მიზნით და არომატის გასაუმჯობესებლად.
საკვების წარმოებაში საქრალოზის გამოყენებისას, აუცილებელია მკაცრად დაიცვათ შესაბამისი ეროვნული რეგულაციები და სტანდარტები, რათა უზრუნველყონ საკვების უსაფრთხოება და ხარისხი.
კონტაქტი: სერენაჟოო
WhatsApp& WECქუდი:+86-18009288101
ელ.ფოსტა:export3@xarainbow.com
პოსტის დრო: თებერვალი -18-2025