შესავალი
- განმარტება და ქიმიური თვისებები: სუკრალოზა საქაროზის ქლორირებული წარმოებულია. მისი ქიმიური სახელწოდებაა 4,1',6'-ტრიქლორ-4,1',6'-ტრიდეოქსიგალაქტოსაქაროზა. ეს არის თეთრი კრისტალური ფხვნილი, უსუნო და წყალში ადვილად ხსნადი.
- სიტკბო: ეს არის ხელოვნური დამატკბობელი უკიდურესად მაღალი სიტკბოთი. ის დაახლოებით 400-800-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა. მცირე რაოდენობითაც კი, მას შეუძლია ძლიერი ტკბილი გემოს შექმნა.
- კალორიულობა და უსაფრთხოება: სუკრალოზა თითქმის არ შეიცავს კალორიებს და უსაფრთხოდ ითვლება ზოგადი მოსახლეობის მიერ მოხმარებისთვის. ის არ მეტაბოლიზდება ადამიანის ორგანიზმში და პირდაპირ გამოიყოფა ორგანიზმიდან, რაც მას პოპულარულ დამატკბობად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც კალორიების მიღების კონტროლი სჭირდებათ.
აპლიკაცია
- სასმელები: ფართოდ გამოიყენება გაზიან სასმელებში, წვენებში, ჩაის სასმელებსა და ყავაში. მას შეუძლია სიტკბოს მიწოდება კალორიების დამატების გარეშე, რითაც აკმაყოფილებს დაბალკალორიული და ჯანსაღი სასმელების მაძიებელი მომხმარებლების საჭიროებებს.
- ცომეული: ნამცხვრებში, ორცხობილებსა და პურში სუკრალოზას შეუძლია საქაროზას ჩანაცვლება სიტკბოს მისაცემად. ის გავლენას არ ახდენს ცომეულის ტექსტურასა და მოცულობაზე და ასევე შეუძლია გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა.
- რძის პროდუქტები: როგორიცაა იოგურტი, ნაყინი და მილქშეიკები. სუკრალოზას შეუძლია გააუმჯობესოს რძის პროდუქტების სიტკბო, გააუმჯობესოს გემო და ამავდროულად შეამციროს კალორიულობა.
- დაკონსერვებული საკვები: დაკონსერვებულ ხილში, მურაბებსა და ჟელეებში სუკრალოზას არა მხოლოდ სიტკბოს მიცემა შეუძლია, არამედ მისი შენარჩუნებაშიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.
- სანელებლები: სუკრალოზა ასევე გამოიყენება ზოგიერთ სანელებელში, როგორიცაა კეტჩუპი, ბარბექიუს სოუსი და სალათის დრესინგი გემოს დასარეგულირებლად და არომატის გასაუმჯობესებლად.
სურსათის წარმოებაში სუკრალოზის გამოყენებისას, საკვების უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად აუცილებელია შესაბამისი ეროვნული რეგულაციებისა და სტანდარტების მკაცრად დაცვა.
კონტაქტი: სერენაჟაო
WhatsApp&WeCქუდი:+86-18009288101
ელ. ფოსტა:export3@xarainbow.com
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 18 თებერვალი