როგორ გამოვიყენოთ კარტოფილის ცილა?

კარტოფილის ცილა არის ცილა, რომელიც მიიღება კარტოფილის ბოლქვებიდან, რომელიც მზისებრთა ოჯახის მცენარეა. ახალ ბოლქვებში ცილის შემცველობა, როგორც წესი, 1.7%-2.1%-ია.

კვებითი მახასიათებლები

ამინომჟავების შემადგენლობა გონივრულია: ის შეიცავს 18 სახეობის ამინომჟავას, რაც მოიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ 8 აუცილებელ ამინომჟავას. განსაკუთრებით მაღალია ლიზინისა და ტრიპტოფანის შემცველობა. შემადგენლობის თანაფარდობა ახლოსაა ადამიანის ორგანიზმის საჭიროებებთან და აღემატება სოიოსა და სხვა პარკოსნებისას, მაღალი ბიოლოგიური ღირებულებით.

მდიდარია მუკოპროტეინით: ეს არის პოლიგლიკოპროტეინების ნარევი, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუშალოს ცხიმის დეპონირებას გულ-სისხლძარღვთა სისტემაში, შეინარჩუნოს არტერიული სისხლძარღვების ელასტიურობა, თავიდან აიცილოს ნაადრევი ათეროსკლეროზი და ასევე თავიდან აიცილოს შემაერთებელი ქსოვილების ატროფია ღვიძლსა და თირკმელებში, რაც უზრუნველყოფს სასუნთქი და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის შეზეთვას.

ფუნქციური მახასიათებლები

- ხსნადობა: კარტოფილის ზოგიერთი ცილა, როგორიცაა ალბუმინი და გლობულინი, ხსნადია წყალში და მარილის ხსნარებში, ხოლო პროტეაზას ინჰიბიტორები ძირითადად მჟავაში ხსნადია.

- ქაფიანი და ემულგაციის თვისებები: მას აქვს ქაფიანი და ემულგაციის გარკვეული შესაძლებლობები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების ტექსტურისა და გემოს გასაუმჯობესებლად, რაც მას უფრო რბილს და ნაზს ხდის.

- გელის წარმოქმნა: შესაბამის პირობებში მას შეუძლია გელის წარმოქმნა, რაც ხელს უწყობს საკვების ფორმირებას და სტაბილიზაციას, მაგალითად, ასრულებს გელის წარმოქმნის როლს, მსგავსი ცხოველური ცილისა მცენარეულ ცილოვან პროდუქტებში.

გამოყენების ველი

კვების მრეწველობაში მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც კვებითი ღირებულების გამაძლიერებელი საშუალება, რომელიც შეიძლება დაემატოს ისეთ საკვებს, როგორიცაა პური, ორცხობილა და სასმელები. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია მცენარეული წარმოშობის ცილოვანი პროდუქტების, მაგალითად, ვეგეტარიანული ხორცისა და ვეგეტარიანული რძის დასამზადებლად.

- საკვების ველი: ეს არის საკვები ცილის მაღალი ხარისხის წყარო და შეუძლია ნაწილობრივ ჩაანაცვლოს თევზის ფქვილი, სოიოს ფქვილი და ა.შ., მეცხოველეობაში, მეფრინველეობასა და აკვაკულტურაში გამოსაყენებლად, რაც ხელს უწყობს ცხოველთა ზრდას და აუმჯობესებს მოშენების ეფექტურობას.

ჯანდაცვისა და მედიცინის სფეროში, კარტოფილის ცილის ზოგიერთ კომპონენტს გააჩნია ბიოლოგიური აქტივობა, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული და სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია ფუნქციური საკვებისა და მედიკამენტების შესამუშავებლად, როგორიცაა იმუნური სისტემის რეგულირების, არტერიული წნევის დამწევი და სისხლში ლიპიდების დონის დამწევი ეფექტების მქონე პროდუქტები.

კონტაქტი: სერენაჟაო

WhatsApp&WeCქუდი:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com