ხმელი მწვანე ხახვი

ხმელი მწვანე ხახვი

1. რას აკეთებთ გამომშრალი მწვანე ხახვით?

შალოტი, რომელსაც ასევე შალოტს ან ხახვის ხავსს უწოდებენ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კულინარიულ დანიშნულებაში. აქ მოცემულია რამდენიმე გავრცელებული გამოყენება:

1. სანელებლები: შალოტი შეგიძლიათ კერძებს მოაყაროთ არომატის დასამატებლად. ის შესანიშნავია სუპებისთვის, ჩაშუშულისა და სოუსებისთვის.
2. გარნირი: გამოიყენეთ შალოტი კერძებზე, როგორიცაა გამომცხვარი კარტოფილი, სალათები ან ომლეტი, ფერისა და არომატის დასამატებლად.
3. კულინარიაში: ხახვის კომბოსტო დაუმატეთ სოუსებს, სოუსებს ან მარინადებს. არომატის გასაძლიერებლად, მისი დამატება ასევე შესაძლებელია ბრინჯში, მაკარონში ან მარცვლეულის კერძებში.
4. ცხობა: შალოტი შეგიძლიათ პურში ან ორცხობილის ცომში შეურიოთ გემრიელი არომატის დასამატებლად.
5. სასუსნავები: არომატის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ პოპკორნს ან შეურიოთ სასუსნავების ნარევებს.
6. რეჰიდრატაცია: თუ გსურთ მათი გამოყენება კერძში, რომელსაც ახალი მწვანე ხახვი სჭირდება, შეგიძლიათ გამხმარი მწვანე ხახვი რამდენიმე წუთით თბილ წყალში დაალბოთ, სანამ რეცეპტში ჩაამატებთ.

შალოტი მრავალმხრივი ინგრედიენტია, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს მრავალი კერძის არომატი და ამავდროულად, მოსახერხებელი ფორმით უზრუნველყოს შალოტის სასარგებლო თვისებები.

2. გამხმარი ხახვი იგივეა, რაც მწვანე ხახვი?

გამხმარი პრასი და მწვანე ხახვი (ასევე ცნობილი როგორც შალოტი) ერთი და იგივე არ არის, თუმცა ისინი ერთმანეთთან დაკავშირებულია და ზოგჯერ რეცეპტებში მათი ერთმანეთის ნაცვლად გამოყენება შესაძლებელია. აქ მოცემულია მათი ძირითადი განსხვავებები:

1. მცენარის ტიპი:
- ხახვი: ხახვი (Allium schoenoprasum) ხახვისებრთა ოჯახის განსაკუთრებული ბალახია. მას აქვს ხახვის მსუბუქი არომატი და ჩვეულებრივ გამოიყენება ახალი ან გამხმარი სახით.
- მწვანე ხახვი: მწვანე ხახვი (Allium fistulosum) თეთრი ბოლქვითა და გრძელი მწვანე ღეროებით მოუმწიფებელი ხახვია. როგორც თეთრი, ასევე მწვანე ნაწილები საკვებად ვარგისია და უფრო ძლიერი არომატი აქვს, ვიდრე ხახვის.

2. გასინჯვა:
- ხახვი: ხახვის ფოთოლს აქვს ნაზი, რბილი არომატი, რომელიც ხშირად უფრო დახვეწილად ითვლება, ვიდრე მწვანე ხახვი.
- მწვანე ხახვი: მწვანე ხახვის ფოთლებს, განსაკუთრებით მის თეთრ ნაწილს, უფრო ძლიერი და გამოხატული ხახვის არომატი აქვს.

3. როგორ გამოვიყენოთ:
- ხახვი: გამხმარ ხახვი ხშირად გამოიყენება სანელებლად ან გარნირად იმ კერძებში, რომლებიც უფრო რბილ ხახვის არომატს მოითხოვს.
- მწვანე ხახვი: გამხმარ მწვანე ხახვი გამოიყენება მსგავსი წესით, მაგრამ უფრო ძლიერი არომატით. გამხმარ მწვანე ხახვი ხშირად გამოიყენება სუპებში, ჩაშუშულებში და სხვადასხვა კერძებში ინგრედიენტად.

შეჯამებისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ გამომშრალ პრასსა და შალოტს მსგავსი გამოყენება აქვთ, მათ განსხვავებული არომატი აქვთ და სხვადასხვა მცენარისგან მოდიან. ამ ორს შორის არჩევისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ, თუ რა არომატი გსურთ თქვენს კერძში.

3. კარგია თუ არა გამომშრალი მწვანე ხახვი?

გამომშრალი მწვანე ხახვი შესანიშნავია და მრავალი სარგებელი მოაქვს:

1. მოხერხებულობა: გამომშრალი შალოტი ადვილად შესანახია და ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს, რაც მას მოსახერხებელ ვარიანტად აქცევს კერძებს არომატის დასამატებლად ახალი პროდუქტების გამოყენების გარეშე.
2. არომატი: ისინი ინარჩუნებენ ახალი მწვანე ხახვის არომატის დიდ ნაწილს, თუმცა არომატი შეიძლება ოდნავ უფრო ძლიერი იყოს. ეს მათ შესანიშნავ სანელებლად აქცევს სუპებისთვის, ჩაშუშულისთვის, სოუსებისთვის და სხვა კერძებისთვის.
3. მრავალმხრივი გამოყენება: გამომშრალი შალოტის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კულინარიულ დანიშნულებაში, მათ შორის, როგორც გარნირი, სოუსი, სანელებელი ან გამომცხვარ პროდუქტებში შესარევად.
4. კვებითი ღირებულება: ისინი კვლავ შეიცავენ ახალ ხახვში არსებულ ზოგიერთ ვიტამინსა და მინერალს, როგორიცაა K ვიტამინი, C ვიტამინი და სხვადასხვა ანტიოქსიდანტები.
5. მარტივი გამოსაყენებელი: მისი მარტივად შეტანა შესაძლებელია რეცეპტებში წყალში დალბობით ან პირდაპირ მომზადებულ კერძში დამატებით.
საერთო ჯამში, გამომშრალი მწვანე ხახვი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს კერძებს არომატი და კვებითი ღირებულება შესძინოს ახალი ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე.

4. როგორ აღვადგინოთ გამხმარი მწვანე ხახვი?

შალოტის აღსადგენად, მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს:

1. დალბობის მეთოდი:
- შალოტი მოათავსეთ თასში.
- დაასხით იმდენი თბილი წყალი, რომ ხახვი მთლიანად დაიფაროს.
- დაახლოებით 10-15 წუთით გააჩერეთ წყალში. ეს მათ რეჰიდრატაციას და თავდაპირველი ტექსტურისა და არომატის აღდგენას შეუწყობს ხელს.
- დალბობის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და რეცეპტებში გამოიყენეთ აღდგენილი მწვანე ხახვი.

2. მომზადების მეთოდი:
- ასევე, შეგიძლიათ ხახვი პირდაპირ დაუმატოთ სუპებს, ჩაშუშულებს ან სოუსებს მომზადების დროს. კერძში არსებული ტენიანობა ხელს შეუწყობს მის დატენიანებას მომზადების პროცესში.

3. კერძებისთვის:
- თუ შალოტს ისეთ კერძში იყენებთ, რომელიც მოხარშვას საჭიროებს, უბრალოდ დაუმატეთ ის რეცეპტს დალბობის გარეშე. ის სხვა ინგრედიენტებიდან ტენიანობას შეიწოვს და მოხარშვის დროს დარბილდება.

შალოტის გაახალგაზრდავება მარტივი პროცესია და რეჰიდრატაციის შემდეგ მისი გამოყენება სხვადასხვა კერძებშია შესაძლებელი!

თუ ჩვენი პროდუქციით დაინტერესებული ხართ ან ნიმუშების მოსინჯვა გჭირდებათ, გთხოვთ, ნუ მოგერიდებათ დამიკავშირდეთ ნებისმიერ დროს.
Email:sales2@xarainbow.com
მობილური: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
ფაქსი: 0086-29-8111 6693