ახლა, ჩაისა და მსუბუქი საკვების წრეებში, სახელი „კომბოსტო“ეს სახელი საყოველთაოდ ცნობილი სიტყვა ხდება. ოდესღაც ის „ყველაზე ძნელად საჭმელად ბოსტნეულად“ ითვლებოდა, ახლა კი, მისი მაღალი დიეტური ბოჭკოვანი და ვიტამინების შემცველობის წყალობით, ის ახალგაზრდებში პოპულარული პროდუქტი გახდა და მისი ღირებულებაც გაიზარდა, კილოგრამზე რამდენიმე იუანიდან 30 იუანამდე.
ჩაის სასმელი ასაფეთქებელი ცეცხლითკალე
2024 წლის მეორე ნახევრიდან სოციალურ მედიაში კოლარდის პროდუქტები მკვეთრად გაიზარდა ჰეშთეგის „ჯანმრთელობის აფეთქების“ გამო.
თამაშში ჩაის სხვადასხვა ბრენდიც ჩაერთო, რომლებმაც მთავარ ინგრედიენტად კალე წარმოადგინეს, ავოკადოს, კივის, ლიმონის და სხვა ხილის სასმელებთან ერთად. კალე შეფუთვასა და სახელწოდებაში C პოზიციას იკავებს და მომხმარებლები ძირითადად მას „დაბალკალორიულ და ჯანსაღად“ აფასებენ და ის მყისიერად ჰიტად იქცა ისეთ პლატფორმებზე, როგორიცაა XiaoHongshu და Douyin.
კომბოსტო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ფოთლოვანი პეონი, პეონის ბოსტნეული, ზღვის კომბოსტო და ა.შ., თავდაპირველად ჩინეთში მწვანე ორნამენტულ მცენარედ შემოიტანეს. მისი მაღალი ადაპტაციის, სიცივისა და გვალვისადმი გამძლეობის გამო, მას ბაღის დიზაინერები ანიჭებენ უპირატესობას და ასევე ხშირად გვხვდება გუანსის შტატის თვალწარმტაც ადგილებში და პარკის მწვანე სივრცეებში.
მიუხედავად იმისა, რომ პირველი გემოთი მწარეა და ბევრი ადამიანისთვის გადასაყლაპი ძნელია, მისი მდიდარი კვებითი ღირებულება...კალეთანდათანობით ცხიმის დამკლებელი ადამიანებისთვის მსუბუქი საკვების არჩევანი გახდა და ნელ-ნელა გავრცელდა კვების ისეთი მეთოდები, როგორიცაა წვენების და სალათების მომზადება.
კომბოსტოს ახალი ჯიშები უფრო მძიმეა
ბოლო თვეებში კომბოსტოს ფასი მკვეთრად გაიზარდა, 2024 წლის მეორე ნახევრამდე მისი შესყიდვის ფასი დაახლოებით 2 იუანი/კგ იყო, ახლა კი 20 იუანზე მეტს მიაღწია/კგ-მდე.
ჩაისა და სასმელების ახალი ბრენდების მიერ გამოშვებული კალეს პროდუქტები, ნედლეულიდან დაწყებული, ფერებით და შეფუთვის დიზაინით დამთავრებული, აკმაყოფილებს მომხმარებელთა „ახლისა და უცნაურის“ მოთხოვნილებას, ხოლო სოციალურ პლატფორმებზე გაზიარებამ და გამოყენებამ კიდევ უფრო გაზარდა პროდუქტების პოპულარობა.
რიგითი მომხმარებლებისთვის, კომბოსტოს უხეში და მწარე გემოს უარყოფითი მხარეები ბევრ ადამიანს აიძულებს, თავი აარიდონ მას. ამ პრობლემის გადასაჭრელად, ბევრმა მწარმოებელმა და მკვლევარმა დაიწყო ახალი ბოსტნეულის შემუშავებაზე ფოკუსირება, იმ მიზნით, რომ გამოეყვანათ ბოსტნეული, რომელიც კომბოსტოს ჯანსაღ თვისებებსა და უკეთეს გემოს აერთიანებს.
რა არის კვებითი ღირებულება?კალე
კალე ჯვარცმულყვავილოვანთა ოჯახს მიეკუთვნება და ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე იზრდება. ის ევროპაში 4000 წელზე მეტი ხნის წინ მოჰყავდათ, ჩინეთში კი მხოლოდ 1990-იან წლებში დაიწყეს მისი კულტივაცია.
მას შეუძლია ნორმალურად გაიზარდოს 5°C ~ 30°C გარემოში და ასევე აიტანოს მინუს 15°C-დან მინუს 10°C-მდე მოკლევადიანი დაბალი ტემპერატურა. ფოთლის კიდეები ყვითელი მწვანე, მუქი მწვანე, ზურმუხტისფერი მწვანე, მონაცრისფრო-მწვანე, იისფერი-წითელი, წითელი, ფხვნილისფერი და სხვა ფერებით გამოირჩევა, ხოლო ფოთლის ზედაპირი ღია ყვითელი, მწვანე და სხვა ფერებით გამოირჩევა. მისი ცენტრალური ფოთლის ფერი განსაკუთრებით მდიდარია, იისფერი, ვარდისფერი-წითელი, ვარდისფერი, მუქი წითელი, ყვითელი, ღია ყვითელი, სუფთა თეთრი, რბილობი და ა.შ., ასევე არსებობს ჭრელი ტიპის ჯიშები.
ისეთი ფერადი, მოხდენილი, როგორც დეკორატიული მცენარე, ნამდვილად შესაფერისია. და თუ მას ბოსტნეულად მიირთმევენ, ის ასევე ძალიან კარგია. რადგან ის მდიდარია საკვები ბოჭკოებით, B2 ვიტამინით, C ვიტამინით, კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით და სხვა საკვები ნივთიერებებით.
როგორ მოვაგვაროთ გემოვნების პრობლემა
კომბოსტო არა მხოლოდ უხეშია საჭმელად, არამედ ცოტა მწარეც. თუ გსურთ, რომ კომბოსტოს გემო გაუუმჯობესდეს, რეკომენდებულია ფოთლების მირთმევა. გარდა ამისა, ჭამის წინ გაფცქვნა ამცირებს მწარე, ცხარე გემოს.
რომელმა ჯგუფებმა უნდა აიცილონ თავიდან საკვები
1. კალე მდიდარია ოქსალატებითა და სულფიდებით, ხოლო მისი ჭარბი მიღება შეიძლება გაზარდოს საშარდე გზების კენჭების წარმოქმნის რისკი, ამიტომ კენჭებისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა უნდა აკონტროლონ მათი მიღება.
2. ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების მქონე პაციენტებმა, რომლებიც ანტიკოაგულანტებს იღებენ, სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ კვების დროს, რადგან კალეს ფხვნილს გლუკოზინოლიდების და K ვიტამინის მაღალი შემცველობა აქვს და ჭამამდე უმჯობესია ექიმთან ან კლინიკურ დიეტოლოგთან კონსულტაცია გაიაროთ.
რატომ არის ფერები ასეთი მშვენიერი?
მიზეზი, თუ რატომკალეშეუძლია ლამაზი ფერის ჩვენება, რაც დიდწილად მის ანტოციანინების შემცველობაზეა დამოკიდებული.
თეთრი კალეს გული, გარეთა ფოთლები და ღეროები არ შეიცავს ანტოციანინებს, ამიტომ მას არ აქვს კაშკაშა ფერი; იისფერ კალეში სულ 9 სახეობის ანტოციანინი იქნა აღმოჩენილი და მათი შემცველობა დიდი იყო. ანტოციანინი ანტიოქსიდანტური კომპონენტია, რომელსაც აქვს მრავალი ეფექტი, როგორიცაა ანთების საწინააღმდეგო, სიმსივნის საწინააღმდეგო, დაბერების საწინააღმდეგო, ხელს უწყობს სისხლში შაქრისა და ლიპიდების რეგულირებას და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პრევენციას.
კონტაქტი: სერენა ჟაო
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 27 თებერვალი