MCT ზეთის სრული სახელწოდებაა საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდები, რომელიც წარმოადგენს ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავის ფორმას, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ქოქოსის ზეთში და პალმის ზეთში. ნახშირბადის სიგრძის მიხედვით, მისი დაყოფა შესაძლებელია ოთხ ჯგუფად, ექვსიდან თორმეტ ნახშირბადის ატომამდე. MCT-ის „საშუალო“ ნაწილი ეხება ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვის სიგრძეს. ქოქოსის ზეთში არსებული ცხიმოვანი მჟავების დაახლოებით 62-დან 65 პროცენტამდე MCT-ებია.
ზეთები, ზოგადად, შეიცავს მოკლეჯაჭვიან, საშუალოჯაჭვიან ან გრძელჯაჭვიან ცხიმოვან მჟავებს. MCT ზეთებში ნაპოვნი საშუალოჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავებია: კაპრონის მჟავა (C6), კაპრილის მჟავა (C8), კაპრინის მჟავა (C10), ლაურინის მჟავა (C12).
ქოქოსის ზეთში ნაპოვნი MCT ზეთი ძირითადად ლაურინის მჟავაა. ქოქოსის ზეთი დაახლოებით 50 პროცენტით ლაურინის მჟავასგან შედგება და ცნობილია მთელი ორგანიზმის მასშტაბით ანტიმიკრობული თვისებებით.
MCT ზეთები სხვა ცხიმებისგან განსხვავებულად ითვისება, რადგან ისინი პირდაპირ ღვიძლში იგზავნება, სადაც მათ შეუძლიათ იმოქმედონ, როგორც საწვავის და ენერგიის სწრაფი წყარო უჯრედულ დონეზე. MCT ზეთები საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების განსხვავებულ პროპორციას იძლევა ქოქოსის ზეთთან შედარებით.
ა. წონის დაკლება - MCT ზეთებს შეუძლიათ დადებითი გავლენა მოახდინონ წონის დაკლებასა და ცხიმის შემცირებაზე, რადგან მათ შეუძლიათ მეტაბოლიზმის სიჩქარის გაზრდა და დანაყრების შეგრძნების გაზრდა.
B. ენერგია - MCT ზეთები დაახლოებით 10 პროცენტით ნაკლებ კალორიას შეიცავს, ვიდრე გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები, რაც საშუალებას აძლევს MCT ზეთებს უფრო სწრაფად შეიწოვონ ორგანიზმში და სწრაფად მეტაბოლიზდნენ, როგორც საწვავი.
გ. სისხლში შაქრის დონის მხარდაჭერა - MCT-ებს შეუძლიათ კეტონების დონის აწევა და სისხლში შაქრის დონის ბუნებრივად შემცირება, ასევე სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილიზაცია და ანთების შემცირება.
დ. ტვინის ჯანმრთელობა - საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები უნიკალურია ღვიძლის მიერ შეწოვისა და მეტაბოლიზების უნარით, რაც მათ შემდგომ კეტონებად გარდაქმნის საშუალებას აძლევს.